俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜在我家特别受欢迎。而且冬天吃萝卜也特别划算，一块钱6斤！每年一到冬天我家必买上100多斤萝卜。
因为我们苏北的冬天特别冷，买回家的萝卜要想保证水分不流失，我就用老妈教我的方法，在门口的小花园里挖个小洞给窖起来。想吃的时候就取点出来变着花样吃。小时候家里的地窖更大，里面暖和和的，可以容下10来个人，每年冬天用来储存大白菜、山芋、萝卜、腌制的咸菜等。
妈妈总是变戏法的用萝卜做各种各样的美味给我们吃，那时候我不知道妈妈为什么老是在冬天让我们多吃萝卜。现在才知道萝卜营养价值非常高，含有水分、维生素和矿物质，所含的维生素C也很丰富。冬天常吃萝卜能帮助消化，理气。
今儿个我也用萝卜给家人蒸了一盘萝卜酿肉，家里人都特别喜欢！这道菜不仅好看，而且做法简单又美味，在年夜饭做上一道也倍有面子。接下来钰姐就把这道菜的做法分享给大家，记得常做给家人吃哟！
先来准备好以下食材：猪肉300克、白萝卜1个、鸡蛋1个、盐1小勺、鸡精少许、生抽少许、葱3棵、姜末少许
接下来就是制作过程了：
1、将萝卜用清水洗干净，去掉头部和尾巴，然后切成薄片备用，注意别切太厚，那样不容易卷起来的哦！
2、将猪肉剁成泥，加入生抽、盐、鸡精、姜末、葱碎搅拌在一起调匀，腌制一会儿。
3、锅中烧开水，放入萝卜片焯水2分钟捞出过凉水。
4、将每一片萝卜卷上肉，捏合，再码放在一个大盘子里，剩下的萝卜片可以码放在中间。
5、中间也可以不放萝卜片，码放上多余的肉馅，中间用勺子压一个大坑。
6、锅中放一大碗水，然后盘子放入蒸列上，盖上锅盖先蒸3分钟，然后磕入一个鸡蛋、
7、继续蒸四五分钟，鸡蛋凝固后再撒上一圈葱花即可关火。
冬天这样吃萝卜比炒着吃还要好，不易上火，“蒸菜”是目前营养学中最健康科学的一种吃法。含油少，大家可以试试看。
好了，今天钰姐给大家分享的美食就聊到这里了，有疑问或更好的建议，欢迎大家在留言区骚扰。快来试试吧，过年回家露一手。
